Receta de Masa Para Empanada

La receta de la masa para empanada es muy sencilla de elaborar y resulta muy útil para poder hacer toda clase de empanadas y empanadillas. En esta receta se puede elaborar gran cantidad de masa para empanada por lo que se recomienda congelar la masa sobrante para poderla utilizar en otras ocasiones.

Ingredientes para 2 empanadas grandes:

* Harina: 1 kilo
* Manteca “inca”: 1/2 kilo
* Cerveza: 1 lata
* Sal: un pellizco

Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos

* Se pone la harina, previamente tamizada, en una superficie limpia y se le da forma de volcán.
* En el interior del volcán de harina se agrega la manteca, la cerveza y la sal y con mucho cuidado se va mezclando todo con las manos hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
* Se divide la masa en partes iguales, procurando que haya masa para hacer la base de la empanada y después taparla, y con la ayuda de un rodillo se extiende hasta que queden finitas.
* Se rellena una de las masas extendidas, con lo que se desee rellenar la empanada, y con la otra masa extendida se cubre .
* Con los dedos se va doblando y apretando el borde de la empanada para que la base y la tapa queden bien pegadas y no salga su contenido.
* Se coloca en el horno previamente calentado a 180º y se cuece hasta que quede la superficie de la masa doradita.
* Para obtener una mejor presencia se puede pintar la masa con la yema de un huevo batido y así conseguir un dorado lustroso y brillante en la superficie.